sabato 1 settembre 2012

OXICOA: IL CIOCCOLATO CHE FA BENE ALLA SALUTE E CHE VI FA VINCERE



Oxicoa (www.oxicoa.com), fabbrica artigianale di cioccolato del Piemonte, in collaborazione con Gravità Zero, diventa promotrice e sponsor di una iniziativa golosa!

Ogni settimana verranno proposte alcune domande a tema, generalmente a sfondo scientifico, sull'argomento  "cioccolato", dove tutti i nostri lettori potranno partecipare vincendo i premi di volta in volta messi in palio.

Negli ultimi tempi il cioccolato è divenuto oggetto di indagine scientifica da parte di molti ricercatori per le sue numerose qualità benefiche. Gravità Zero vuole approfondire ogni settimana l'argomento con un tema scientifico diverso legato al cioccolato. Oxicoa farà il resto, regalando premi golosi ai partecipanti. 


IL QUIZ "GOLOSO" 

1) CHI FURONO I PRIMI A COLTIVARE IL CACAO? 

2) CIOCCOLATO BIANCO E BURRO DI CACAO SONO LA STESSA COSA? COSA ESATTAMENTE E' il BURRO DI CACAO? Mandateci la vostra migliore descrizione divulgativa. Premieremo il brano divulgativo più ricco di informazioni e originale.

3) IL CIOCCOLATO E' RICCO DI (risposta multipla)
    a) FERRO
    b) VITAMINA C
    c) CIOCOIOSAMINA
    d) PROTEINE
    e) FOSFORO

Un piccolo aiuto lo trovate nella sezione "Informazioni" del sito Oxicoa Cioccolato 


COME PARTECIPARE  

Potete rispondere alle domande in vari modi:

1) collegandovi alla pagina Facebook I LOVE CIOCCOLATO e lasciando un commento
2) lasciando un commento in fondo a questa pagina
3) inviando le risposte a redazione@gravita-zero.org

Potete inviare le vostre risposte entro la ore 24 di domenica 9 settembre 2012 

AGGIORNAMENTO: QUI LA VINCITRICE DEL QUIZ


I PREMI DI QUESTA SETTIMANA
Chi risponderà con maggiore precisione alle tre domande vincerà due premi. in caso di più vincitori verrà estratto un nome tra i migliori. 

Una confezione di Oxicoa chicchi di cacao 

Oxicoa è il primo, e al momento unico, cioccolato ricco di antiossidanti naturali in Italia.

Oxicoa si ottiene mediante un innovativo processo di lavorazione, definito come "gentile", mediante il quale si conservano gli antiossidanti di cui la fava di cacao è particolarmente ricca.

Guarda il video 


A scelta uno dei libri seguenti:

LA CUCINA GRECA
In questo volumetto scoprirete piatti sostanziosi come la Moussaka, che aiutano i pastori greci a combattere il rigore dei freddi venti che soffiano durante l'inverno. I souvlakia (spiedini di agnello), la classica insalata greca con le olive e la feta, il rinfrescante e saporito tsatsiki (yogurt, aglio e aneto) o la taramasalata (uova di merluzzo e patate) e i dolci a base di pasta di filo, noci e miele, come i baklava.




ERBE AROMATICHE IN CUCINA
Arricchire i cibi con le erbe aromatiche è un'arte che ha origini remote. In questo volume scoprirete come esaltare il sapore delle zuppe, della pasta, dei frutti di mare, degli arrosti, delle insalate, perfino dei dessert.
Le erbe, raccolte direttamente nel giardino o acquistate, vi aiuteranno ad aggiongere un tocco di fantasia a ogni piatto.




CHI HA CUCINATO L'ULTIMA CENA? di Rosalind Miles
Storia femminile del mondo.
La storia dell'umanità è iniziata con la donna. In principio, era lei la protettrice divina, depositaria del cromosoma originale, esperta nell coltivazione della terra, capace di leggere i cicli lunari e di costruire la casa per la propria famiglia. Grazie a questo libro possiamo leggere una nuova storia del mondo, che rimette in giusta prospettiva la presenza e il contributo della donna all'evoluzione della nostra specie.
Dalla vita di Ipazia (prima astronoma) a Simon Veil, raccontate da Rosalind Miles, laureata ad Oxford.



OXICOA: UN'AZIENDA GIOVANE ATTENTA AL SOCIALE 


L’azienda Oxicoa Cioccolato nasce nel 2009 da professionisti operanti nel settore della ricerca e della salute.
Negli ultimi tempi il cioccolato è divenuto oggetto di indagine scientifica da parte di molti ricercatori per le sue numerose qualità benefiche. Oxicoa ha colto queste potenzialità e ha creato prodotti che potessero incrociare le esigenze di golosi, meno golosi e di chi ha limitazioni nella propria dieta quotidiana.

Pertanto Oxicoa si è fatta riconoscere per il suo originale listino composto anche da cioccolato ricco in antiossidanti naturali, cioccolato senza zucchero, cioccolato con stevia rebaudiana, cioccolato chiaro con farina di riso per gli intolleranti al lattosio, cioccolato senza glutine, con fermenti lattici…

Le tavolette ricche di antiossidanti naturali sono presenti in tutti i punti vendita del circuito COOP nella versione puro cacao, con olio essenziale di arancia o di menta e curcuma.

Oxicoa lavora il cioccolato proveniente dai frutti di cacao della fascia tropicale. Tutto ciò nel rispetto dei Paesi che sono produttori di cacao sia in Africa, in Asia che in America latina. Infatti Oxicoa accetta come fornitori di materie prime solo quelle società che abbiano avviato e che seguano costantemente progetti legati al rispetto dell’infanzia, eliminando le peggiori forme di lavoro minorile e del lavoro forzato degli adulti, al sostegno dello sviluppo agricolo dei coltivatori locali con accesso a informazioni e mezzi che possano migliorare le loro aziende.

Inoltre le prime lavorazioni del cioccolato vengono fatte vicino ai luoghi di raccolta in una programma di ridotta incidenza ambientale che volga a conservare le risorse, per ridurre al minimo gli impatti negativi, per eliminare le eccedenze di imballaggio, e massimizzare il recupero dei rifiuti e il riciclaggio.

Per informazioni scrivete a redazione@gravita-zero.org

Pagina Facebook:  I-Love-cioccolato 
Twitter @oxicoa

Blog "la scienza del cioccolato"http://scienzadelcioccolato.blogspot.it

35 commenti:

dario fiore ha detto...

1)Maya
2) a) FERRO
d) PROTEINE
e) FOSFORO
3)No il cioccolato bianco e il burro di cacao non sono la stessa coosa. Il burro di cacao. Il burro di cacao è un grasso estratto dai semi di cacao.

dario ha detto...

1)Maya
2) a) FERRO
d) PROTEINE
e) FOSFORO
3)No il cioccolato bianco e il burro di cacao non sono la stessa coosa. Il burro di cacao. Il burro di cacao è un grasso estratto dai semi di cacao.

Roberto ha detto...

1)Maya
2) a) FERRO
d) PROTEINE
e) FOSFORO
3)No il cioccolato bianco e il burro di cacao non sono la stessa coosa. Il burro di cacao. Il burro di cacao è un grasso estratto dai semi di cacao.

Anna ha detto...

1)I Maya in Rio Delle Amazzoni
2) a) FERRO
d) PROTEINE
e) FOSFORO
3)No il cioccolato bianco e il burro di cacao non sono la stessa coosa. Il burro di cacao. Il burro di cacao è un grasso estratto dai semi.

Lucia Bencivinni ha detto...

Partecipo al concorso.
Risposte:
1)I Maya.
2)No. Il burro di cacao è il grasso estratto dai semi di cacao.
3)Ferro e fosforo.

Gordon ha detto...

1)Maya
2) a) FERRO
d) PROTEINE
e) FOSFORO
3)No il cioccolato bianco e il burro di cacao non sono la stessa coosa. Il burro di cacao. Il burro di cacao è un grasso estratto dai semi di cacao.

Mirko ha detto...

1)Maya
2) a) FERRO
d) PROTEINE
e) FOSFORO
3)No il cioccolato bianco e il burro di cacao non sono la stessa coosa. Il burro di cacao. Il burro di cacao è un grasso estratto dai semi di cacao.

Barbara ha detto...

1)Maya
2) a) FERRO
d) PROTEINE
e) FOSFORO
3)No il cioccolato bianco e il burro di cacao non sono la stessa coosa. Il burro di cacao. Il burro di cacao è un grasso estratto dai semi di cacao.

Daniele ha detto...

1)Maya
2) a) FERRO
d) PROTEINE
e) FOSFORO
3)No il cioccolato bianco e il burro di cacao non sono la stessa coosa. Il burro di cacao. Il burro di cacao è un grasso estratto dai semi di cacao.l

carmen ha detto...

Partecipo anch'io :):):)
1)Maya
2) a) FERRO
d) PROTEINE
e) FOSFORO
3)No il cioccolato bianco e il burro di cacao non sono la stessa cosa. Il burro di cacao. Il burro di cacao è un grasso estratto dai semi di cacao.

Francesca ha detto...

Partecipo che bello!
1)Maya
2) a) FERRO
d) PROTEINE
e) FOSFORO
3)No il cioccolato bianco e il burro di cacao non sono la stessa cosa. Il burro di cacao. Il burro di cacao è un grasso estratto dai semi di cacao.

Ilaria ha detto...


1)Maya
2) a) FERRO
d) PROTEINE
e) FOSFORO
3)No il cioccolato bianco e il burro di cacao non sono la stessa coosa. Il burro di cacao. Il burro di cacao è un grasso estratto dai semi di cacao.

Daniele ha detto...

1)Maya
2) a) FERRO
d) PROTEINE
e) FOSFORO
3)No il cioccolato bianco e il burro di cacao non sono la stessa coosa. Il burro di cacao. Il burro di cacao è un grasso estratto dai semi di cacao.

Daniele ha detto...

1)Maya
2) a) FERRO
d) PROTEINE
e) FOSFORO
3)No il cioccolato bianco e il burro di cacao non sono la stessa coosa. Il burro di cacao. Il burro di cacao è un grasso estratto dai semi di cacao.

ciocco86 ha detto...

Serena dice:
1)Maya
2) a) FERRO
d) PROTEINE
e) FOSFORO
3)No il cioccolato bianco e il burro di cacao non sono la stessa coosa. Il burro di cacao. Il burro di cacao è un grasso estratto dai semi di cacao.

claudia ha detto...

1) Sembra quasi sicuro che furono gli Olmechi (antico popolo nato nel Golfo del Messico, verso il 1500 a.C.) a coltivare per primi la pianta del cacao.I Maya continuarono la coltivazione del cacao introducendolo nello Yucatan durante le migrazioni del XVII secolo a.C.

2)non sono la stessa cosa: il cioccolato bianco è un derivato della lavorazione del cioccolato. È comunemente costituito da burro di cacao, zucchero, derivati solidi del latte. Il burro di cacao invece è il grasso naturale contenuto nelle cabosse di cacao, naturale al 100% e ricco di acidi grassi
3)ferro, proteine e fosforo

Unknown ha detto...

1)Maya
2) a) FERRO
d) PROTEINE
e) FOSFORO
3)No il cioccolato bianco e il burro di cacao non sono la stessa coosa. Il burro di cacao. Il burro di cacao è un grasso estratto dai semi di cacao.

Anonimo ha detto...

1)Maya
2) a) FERRO
d) PROTEINE
e) FOSFORO
3)No il cioccolato bianco e il burro di cacao non sono la stessa coosa. Il burro di cacao. Il burro di cacao è un grasso estratto dai semi di cacao.
enza22@hotmail.com

ideaplatonica ha detto...

1)Maya
2) a) FERRO
d) PROTEINE
e) FOSFORO
3)No il cioccolato bianco e il burro di cacao non sono la stessa coosa. Il burro di cacao. Il burro di cacao è un grasso estratto dai semi di cacao.

Giovanni ha detto...

1)Maya
2) a) FERRO
d) PROTEINE
e) FOSFORO
3)No il cioccolato bianco e il burro di cacao non sono la stessa coosa. Il burro di cacao. Il burro di cacao è un grasso estratto dai semi di cacao.

silvia ha detto...

1)Maya
2) a) FERRO
d) PROTEINE
e) FOSFORO
3)No il cioccolato bianco e il burro di cacao non sono la stessa coosa. Il burro di cacao. Il burro di cacao è un grasso estratto dai semi di cacao.

silvia ha detto...

1)Maya
2) a) FERRO
d) PROTEINE
e) FOSFORO
3)No il cioccolato bianco e il burro di cacao non sono la stessa coosa. Il burro di cacao. Il burro di cacao è un grasso estratto dai semi di cacao.

francesca ha detto...

Risposta 1)Maya
2) a) FERRO
d) PROTEINE
e) FOSFORO
3)No il cioccolato bianco e il burro di cacao non sono la stessa coosa. Il burro di cacao. Il burro di cacao è un grasso estratto dai semi di cacao
adoro il cioccolatoooooooooooo

j4ck86 ha detto...

1) CHI FURONO I PRIMI A COLTIVARE IL CACAO? I Maya

2) CIOCCOLATO BIANCO E BURRO DI CACAO SONO LA STESSA COSA? No

COSA ESATTAMENTE E' il BURRO DI CACAO? E' un grasso estratto dai semi di cacao che, oltre ad essere un ingrediente del cioccolato, viene impiegato anche nei prodotti amati dalle donne (in quanto utilizzandoli sono convinte di sembrare più belle eheh), ovvero: burrocacao e rossetti!

3) IL CIOCCOLATO E' RICCO DI:
a) FERRO
d) PROTEINE
e) FOSFORO

La mia email è: j4ck86@hotmail.com
Grazie.

Anonimo ha detto...

1) i primi a coltivare il cacao furono i Maya.
2)Ferro,Proteine e Fosforo
3)Il cioccolato bianco e il burro di cacao non sono la stessa cosa.Il burro di cacao è un grasso estratto dai semi di cacao,che ne contengono dal 50 al 57% e questa estrazione è possibile grazie ad un processo pressatura ed esposizione ad elevate temperature.

Giancarlo Tallini ha detto...

Buono!

Giancarlo Tallini ha detto...

Adoro il cioccolato

agneletta ha detto...

1)Maya
2) a) FERRO
d) PROTEINE
e) FOSFORO
3)No il cioccolato bianco e il burro di cacao sono cose diverse. Il burro di cacao è un grasso estratto dai semi di cacao.
angelavaccaro@rocketmail.com

ANNA ha detto...

1)Maya
2) a) FERRO
d) PROTEINE
e) FOSFORO
3)No il cioccolato bianco e il burro di cacao non sono la stessa coosa. Il burro di cacao. Il burro di cacao è un grasso estratto dai semi di cacao.

Anonimo ha detto...

Maya
ferro
Proteine
fosforo

Sara ha detto...

1)Maya

2)No il cioccolato bianco e il burro di cacao non sono la stessa cosa. Il burro di cacao è un grasso estratto dai semi di cacao.

3)FERRO, VITAMINA C,PROTEINE, FOSFORO

Miriam Fava ha detto...

1)Maya
2) a) FERRO
d) PROTEINE
e) FOSFORO
3)No il cioccolato bianco e il burro di cacao non sono la stessa coosa. Il burro di cacao. Il burro di cacao è un grasso estratto dai semi di cacao.

Delia ha detto...

1) La pianta del cacao ha origini antichissime e si presume che fosse presente più di 6000 anni fa nel Rio delle Amazzoni e nell'Orinoco. I primi agricoltori che iniziarono la coltivazione della pianta del cacao furono i Maya solo intorno al 1000 a.C.,successivamente ai Maya anche gli Aztechi iniziarono la coltura del cacao, e in seguito la produzione di cioccolata.
2) No. Il burro di cacao è una miscela di sostanze grasse ricavata dai semi di Theobroma cacao, un alberello molto diffuso in Sud America ed in altre regioni tropicali. La mandorla racchiusa nei suoi semi ha un elevato contenuto lipidico, che si aggira intorno al 50%. La particolare composizione in acidi grassi (acido palmitico 22,4-26,2%, acido oleico 37,7-38,1%, acido stearico 34,4-35,4%, acido linoleico 2,1%) conferisce a questa frazione triglicerica spiccate proprietà protettive ed emollienti. Tradizionale componente degli stick per labbra, ma anche di creme, saponi e rossetti, viene ottenuto per spremitura a caldo dei semi torrefatti, o di loro parti, e successiva filtrazione. Il burro di cacao assume una consistenza solida a temperatura ambiente, per fondere non appena la colonnina di mercurio supera i 32-35 gradi. Si presenta come una massa di colore bianco giallastro, friabile, poco untuosa al tatto e dal caratteristico aroma di cacao; questa caratteristica, unitamente alle difficoltà di conservazione e agli elevati costi per produrlo, ne ha considerevolmente ridotto l'utilizzo cosmetico e farmaceutico. Il burro di cacao rimane comunque di largo impiego nell'industria dolciaria, dov'è utilizzato soprattutto nella preparazione del cioccolato (contenuto ≥ al 18%).
3) Ferro, proteine, fosforo: e' consigliato ai soggetti anemici per la percentuale di ferro. Contiene magnesio, indispensabile per i processi metabolici e per la funzionalitá di alcuni enzimi, ma anche per i fenomeni di trasmissione neuromuscolare degli stimoli nervosi che rendono l'organismo in grado di adattarsi alle situazioni stressanti. Ricco di vitamine (A, B1, B2, C). Oltre agli antiossidanti nel cioccolato ci sono altre sostanze per le quali giá in passato é stata evidenziata un'attività benefica. Noto a tutti é l'effetto positivo sull'umore che sembra dovuto alla feniletilamina. Un'anfetamina prodotta naturalmente dall'organismo che stimola la produzione di serotonina, il neurotrasmettitore responsabile, appunto, dell'umore. L'azione stimolante del cioccolato e la capacitá di favorire la concentrazione viene invece dagli alcaloidi del cacao, teobromina e caffeina, che hanno azione positiva anche sul sistema muscolare.

Francesca ha detto...

Le popolazioni del centro America, Atzechi e Maya, in particolare.


Il cioccolato, soprattutto se fondente, e' ricco di potassio e fosforo, tracce di ferro ma niente vitamina C o proteine!


Il burro di cacao e' la parte grassa della massa di pasta di cacao, mentre il cioccolato bianco e' un prodotto lavorato, quindi temperato, composto soprattutto di burro di cacao ma non solo.

cris fio ha detto...

-prima gli olmechi e poi i maya furono i primi a coltivare il cacao.
-non sono la stessa cosa. Il burro di cacao è un grasso che viene estratto dai semi del cacao, utilizzato per il cioccolato ma anche in cosmetica
-E' ricco di ferro proteine e fosforo